Neuroni, muscoli e organi raccolgono informazioni dall’ambiente, le elaborano e producono una risposta adeguata; ma anche le cellule degli organismi pluricellulari semplici possono comunicare. Capire come si sia passati da questi meccanismi elementari alle reti nervose articolate e complesse significa di per sé ripercorrere tappe essenziali dell’evoluzione animale. Tra gli animali che ci aiutano a…

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